Monthly Archives: Σεπτέμβριος 2011

Γιουβ…έτσι

Το γιουβέτσι πήρε το όνομά του από το ομώνυμο σκεύος. Η μάνα μου το έκανε πάντα με αρνί, και πάντα σε ατομικά πήλινα. Όταν ήμουν στην Αγγλία επιχείρησα για πρώτη φορά να φτιάξω κάτι που να μοιάζει με γιουβέτσι, και το δοκίμασα με κοτόπουλο. Ήταν πολύ νόστιμο. Αφού εξοικειώθηκα με το κοτόπουλο, δοκίμασα να το φτιάξω και με μοσχάρι. Από τότε μόνο με μοσχάρι το μαγειρεύω. Πλέον πιστεύω ότι το γιουβέτσι είναι ανάμεσα στα φαγητά που μαγειρεύω ό,τι το My Heart Will Go On για τη Celine Dion. Ψάχνοντας, διαπίστωσα ότι για το γιουβέτσι (αλλά και τα κοκκινιστά γενικώς) υπάρχουν τόσες συνταγές, όσοι και αυτοί που το μαγειρεύουν. Αυτή είναι η δικιά μου. Έχω κατασταλάξει σε αυτή μετά από αλλαγές μέσα στα χρόνια.

Leave a Comment

Filed under Κρέατα

I Scream!!!

Ή αλλιώς, Ice Cream!
Σε ποιον δεν αρέσει το παγωτό, ειδικά το καλοκαίρι. Ή ακόμη και το χειμώνα, να συνοδεύει ένα κομμάτι κέικ ή μπράουνι.
Συνταγές για παγωτό είχα δει αρκετές, αλλά είναι ή πολύπλοκες (βλέπε: έχουν αβγό, που για την ώρα το φοβάμαι) ή τα υλικά δε με ενέπνεαν (φυτική κρέμα; ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ;). Μέχρι που είδα μία πολύ εύκολη συνταγή στο περιοδικό Everyday Food της Martha Stewart, και με μία μικρή διασκευή την παραθέτω. Τα βασικό πλεονέκτημα με τη συνταγή που παρέθεσα είναι (εκτός από τη γεύση) η υφή του. Όταν παγώσει δεν κρυσταλλώνει (και όταν ξεπαγώσει δε νερουλιάζει).

7 Σχόλια

Filed under Γλυκά