Monthly Archives: Δεκέμβριος 2011

Η Τύχη Του Πρωτάρη: Κέικ 1 2 3 4

Κέικ 1 2 3 4Ως τώρα το κέικ που έφτιαχνα ήταν το γνωστό ως Pound Cake. Η συνταγή του είναι απλή: 1 Pound (μισό κιλό δηλαδή) βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και αλεύρι. Το αποτέλεσμα ήταν γευστικό, αλλά θύμιζε πολύ παντεσπάνι και η ζύμη ήταν υπερβολικά σφιχτή. Ψάχνοντας, βρήκα μία άλλη συνταγή για κέικ, με τα ίδια υλικά μεν αλλά διαφορετική δοσολογία. Το κέικ 1 2 3 4 πήρε το όνομά του από την αναλογία των υλικών: 1 κούπα βούτυρο, 2 κούπες ζάχαρη, 3 κούπες αλεύρι και 4 αυγά. Στη συνταγή υπάρχει και 1 κούπα γάλα, η οποία δεν αναφέρεται πουθενά στο όνομα (προφανώς το 1 1 2 3 4 δεν ακούγεται τόσο πιασάρικο).

Continue reading

1 Comment

Filed under Γλυκά

Λαχανόρυζο

ΛαχανόρυζοΤο λάχανο το προτιμώ μαγειρεμένο από ωμό. Αυτό που δε μου αρέσει είναι η μυρωδιά του μαγειρεμένου λάχανου, την οποία απλά ανέχομαι. Η συνταγή αυτή για λαχανόρυζο είναι δικιάς μου έμπνευσης, αν και δεν απέχει πολύ από τις συνταγές που βρήκα ψάχνοντας. Βασικά πήρα τη συνταγή που είχα για πρασόρυζο (το αγαπημένο μου σε -όρυζο) και αντικατέστησα το πράσο με λάχανο. Τόσο απλό. Στη συνταγή αυτή οι ποσότητες είναι ενδεικτικές: Κάθε φορά το μαγειρεύω ανάλογα με το τι έχω στη διάθεσή μου. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Το αποτέλεσμα είναι στη κρίση και στο γούστο του καθενός.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Λαχανικά

Η Τύχη Του Πρωτάρη: Πουρές

Πουρές Πατάτας

Ο πουρές μου αρέσει πολύ. Τόσο καιρό όμως τεμπέλιαζα: Ή περίμενα από άλλους να τον μαγειρέψουν, ή έπαιρνα έτοιμο. Ναι, αυτόν σε σκόνη που προσθέτεις γάλα. Αν και ως συνταγή δεν είναι δύσκολος, έχει μεγάλο μπελά και γι’αυτό δίσταζα να φτιάξω. Για τη συνταγή ανέτρεξα στην αγαπημένη μου πηγή. Ανάμεσα στην κρέμα και το γάλα που προτείνει η συνταγή, προτίμησα κρέμα με λιγότερα λιπαρά. Επίσης δεν ακολούθησα κατά γράμμα τη διαδικασία. Ευτυχώς τα λάθη που έκανα τα διόρθωσα εύκολα.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Συνοδευτικά

Χωρίς Τύψεις: Σοκολατένια Μπράουνις

Less Fat BrowniesΤη συνταγή αυτή την εμπνεύστηκα τυχαία. Είχα φτιάξει κάτι με κρόκους, και είχα κρατήσει τα ασπράδια. Και σκέφτηκα να δοκιμάσω να φτιάξω τα μπράουνις με τη συνταγή που συνήθως ακολουθώ αλλά να χρησιμοποιλησω το μισό βούτυρο και τα ασπράδια και να προσθέσω λίγο γιαούρτι. Είναι γνωστό ότι στις συνταγές των γλυκών δεν πρέπει να κάνουμε αλλαγές, οπότε αυτό που έκανα ήταν μάλλον τολμηρό. Το αποτέλεσμα πάντως δεν απογοητεύει. Το αντίθετο, δύσκολα κανείς καταλαβαίνει ότι υπάρχει διαφορά στη συνταγή. Με το μισό βούτυρο και χωρίς τους κρόκους, το σίγουρο είναι ότι το γλυκό έχει λιγότερα λιπαρά. Το πόσο λιγότερα δεν είμαι σε θέση να το γνωρίζω.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Γλυκά