Το κοτόπουλο με κάρυ το συνοδεύω πάντα με ρύζι μπασμάτι. Ο τρόπος παρασκευής είναι για ηλεκτρικό μάτι. Επίσης είναι απαραίτητη η κατσαρόλα με βαρύ καπάκι. Εναλλακτικά παίρνω ένα πιάτο για να σκεπάσω την κατσαρόλα.
Monthly Archives: Ιανουάριος 2012
Γεύση από Bollywood
Να ξεκαθαρίσω κάτι: Η συνταγή είναι ινδική όσο είναι ελληνικό το Greek Style Houmous. Εγώ το κάρυ στην Αγγλία το έμαθα. Όταν επέστρεψα στα πάτρια εδάφη, ήταν κάτι που μου έλειψε στην αρχή. Αφού βολεύτηκα στην αρχή με τις έτοιμες σάλτσες, είπα να δοκιμάσω να το μαγειρέψω μόνος μου. Τα υλικά τα είδα στα συστατικά από τις σάλτσες που αγόραζα. Ούτως ή άλλως η αναζήτησή μου στο web έδειξε ότι, όπως και το γιουβέτσι, οι συνταγές για κοτόπουλο με κάρυ είναι τόσες, όσοι και αυτοί που το μαγειρεύουν. Για αυτό το λόγο δεν ακολουθώ ακριβώς μια συνταγή, αλλά κάποια βήματα. Τα υλικά τα αλλάζω κάθε φορά, ανάλογα με το τι έχω στη διάθεσή μου. Τα μόνα υλικά που χρησιμοποιώ κάθε φορά είναι το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κάρυ.
Filed under Κρέατα
Αρακάς
Όταν πήγα στην Αγγλία, το πρώτο φαγητό που επιχείρησα να μαγειρέψω ήταν ο αρακάς. Αποτυχία. Δεν ήξερα πώς λέγεται ο άνηθος στα Αγγλικά (Dill). Η μητέρα μου είπε ότι αν δεν έβρισκα άνηθο, μπορούσα να βάλω μάραθο. Βρήκα μάραθο, αλλά τη ρίζα. Και την έβαλα στο φαγητό. Και ξέχασα και το λεμόνι. Αφού τρώγονταν πάλι καλά…
Στο στρατό έφαγα πρώτη φορά αρακά με ντομάτα. Από τότε ο αρακάς μαγειρεμένος με αυτόν τον τρόπο μου θυμίζει στρατό. Και κάτι που θυμίζει τον Ε.Σ. αποκλείεται να είναι καλό.
Filed under Λαχανικά
