Ρύζι Μπασμάτι

Save pagePDF pageEmail pagePrint page

Το κοτόπουλο με κάρυ το συνοδεύω πάντα με ρύζι μπασμάτι. Ο τρόπος παρασκευής είναι για ηλεκτρικό μάτι. Επίσης είναι απαραίτητη η κατσαρόλα με βαρύ καπάκι. Εναλλακτικά παίρνω ένα πιάτο για να σκεπάσω την κατσαρόλα.

Πριν το μαγειρέψω το μπασμάτι το πλένω καλά και μετά το αφήνω να μουλιάσει στο νερό για τουλάχιστο 45 λεπτά. Στη συνέχεια το ξεπλένω καλά και το βάζω στην κατσαρόλα με νερό. Η αναλογία ρύζι/νερό είναι 1/1, δηλαδή μία κούπα ρύζι (για δύο άτομα) και μία κούπα νερό. Βάζω ξεσκέπαστη την κατσαρόλα με το ρύζι και το νερό χωρίς στο κρύο μάτι και το ανάβω στη μέγιστη θερμοκρασία. Με το που θα αρχίσει να βράζει σβήνω το μάτι και σκεπάζω με το καπάκι. Αφήνω σκεπασμένη την κατσαρόλα στο μάτι. Μετά από ένα δεκάλεπτο ελέγχω το ρύζι αν έχει μαλακώσει. Αν όχι, σκεπάζω αμέσως. Δεν αφήνω την κατσαρόλα σκεπασμένη για πολλή ώρα, γιατί υπάρχει κίνδυνος το ρύζι να μη γίνει σπυρωτό και να λασπώσει.




Leave a Comment

Filed under Συνοδευτικά