Στραπατσάδα

Save pagePDF pageEmail pagePrint page

Η στραπατσάδα είναι το ιδανικό καλοκαιρινό φαγητό. Γίνεται γρήγορα, και γίνεται με υλικά που τα έχει κανείς στο σπίτι του ούτως ή άλλως.Και δε χρειάζεται να είναι καν καλοκαίρι για να το φτιάξω. Αλλά κακά τα ψέμματα τρώγεται πιο ωραία το καλοκαίρι.

Στραπατσάδα

Στραπατσάδα

Η στραπατσάδα είναι από τα φαγητά που έφτιαξα για πρώτη φορά στην Αγγλία. Από τότε έκανα τροποποιήσεις. Η τελευταία πινελιά ήταν πριν από λίγο καιρό που πρόσθεσα λίγη κέτσαπ. Λίγη, όχι όσο λέει η συνταγή από την οποία πήρα την ιδέα. Η κέτσαπ βοηθάει το μείγμα να δέσει. Οι ποσότητες των υλικών είναι ενδεικτικές. Ανάλογα με το τι έχω στο ψυγείο αλλάζω τις αναλογίες. Τα μόνα σταθερά είναι οι ντομάτες (φρέσκες ή κονσέρβα) και τα αυγά.

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

Για 2 άτομα

ΥΛΙΚΑ:

  • 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή μισό κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι σε κονσέρβα
  • 3-4 αυγά
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 1 κομμάτι τυρί φέτα κομμένο σε κύβους
  • 2 κουταλιές κέτσαπ
  • Αλάτι, Πιππέρι

Σε ένα τηγάνι ρίχνω το ελαιόλαδο και ανάβω το μάτι στο δυνατό. Μόλις κάψει χαμηλώνω τη θερμοκρασία στο μέτριο προς δυνατό και ρίχνω τα κρεμμύδια. Ανακατεύω καλά και μόλις αρχίσουν να μαγειρεύονται ρίχνω τη ρίγανη. Ανακατεύω και ρίχνω τις πιπεριές. Ανακατεύω ξανά. Ρίχνω τη φέτα και ανακατεύω. Μόλις δω ότι το μείγμα χάνει τα υγρά του ρίχνω τη ντομάτα και το κέτσαπ. Το αφήνω να βράσει.

Όσο περιμένω να βράσει και να χάσει τα υγρά του, χτυπάω ελαφρά τα αυγά με το αλατοπίπερο. Όταν δω ότι έχει χάσει τα υγρά του ρίχνω τα αυγά και ανακατεύω συνέχεια ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. Όταν μαγειρευτούν τα αυγά η στραπατσάδα είναι έτοιμη.




1 Comment

Filed under Λαχανικά