Tag Archives: Σοκολάτα

Σπιτικές Μπάρες Δημητριακών

Οι μπάρες δημητριακών μου αρέσουν πολύ και είναι ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο σνακ. Αν όμως διαβάσει κανείς τα συστατικά, θα δει ότι δεν είναι και τόσο υγιεινά όσο πιστεύουμε. Με την ευκαιρία της νέας σχολικής χρονιάς, αποφάσισα να ψάξω να δω πώς θα μπορούσα να φτιάξω τις δικές μου μπάρες.

Continue reading

4 Σχόλια

Filed under Σνακ

I Scream… Louder!

Η συνταγή για παγωτό ήταν η πρώτη μου ανάρτηση, και από τις πιο δημοφιλείς. Δεν επαναπαύομαι όμως. Το ότι μία συνταγή είναι επιτυχημένη δε σημαίνει ότι δε χωρά βελτιώσεις ή αλλαγές. Έτσι γεννήθηκαν δύο ιδέες για παραλλαγές. Παγωτό μπισκότο και σοκολάτα γάλακτος.

Continue reading

1 Comment

Filed under Γλυκά

Η Τύχη του Πρωτάρη: Νηστίσιμο Κέικ με Κακάο

Το γλυκό τα ξαναέκανα. Οι εμπειρία μου από τη δεύτερη φορά είναι με κόκκινο.

Συνήθως τις συνταγές τις βρίσκω ψάχνοντάς τες. Κάποιες φορές ψάχνω για μία συνταγή και από εκεί, και από εκεί θα βρω μία άλλη και ούτω καθ’ εξής. Την παρακάτω συνταγή τη βρήκα στο YouTube, εντελώς τυχαία (το βίντεο δεν είναι πλέον διαθέσιμο στην Ελλάδα).

Τη συνταγή την παρουσιάζει η Lucinda Scala Quinn και είναι από το βιβλίο της Mad Hungry: Feeding Men and Boys. Με τέτοια παρουσίαση, σε προκαλεί να το φτιάξεις έστω και μία φορά. Με τη buttercream δεν ασχολήθηκα, εστίασα στην παρασκευή του κέικ. Γραπτώς η συνταγή είναι ως εξής:

 

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Γλυκά

Χωρίς Τύψεις: Σοκολατένια Μπράουνις

Less Fat BrowniesΤη συνταγή αυτή την εμπνεύστηκα τυχαία. Είχα φτιάξει κάτι με κρόκους, και είχα κρατήσει τα ασπράδια. Και σκέφτηκα να δοκιμάσω να φτιάξω τα μπράουνις με τη συνταγή που συνήθως ακολουθώ αλλά να χρησιμοποιλησω το μισό βούτυρο και τα ασπράδια και να προσθέσω λίγο γιαούρτι. Είναι γνωστό ότι στις συνταγές των γλυκών δεν πρέπει να κάνουμε αλλαγές, οπότε αυτό που έκανα ήταν μάλλον τολμηρό. Το αποτέλεσμα πάντως δεν απογοητεύει. Το αντίθετο, δύσκολα κανείς καταλαβαίνει ότι υπάρχει διαφορά στη συνταγή. Με το μισό βούτυρο και χωρίς τους κρόκους, το σίγουρο είναι ότι το γλυκό έχει λιγότερα λιπαρά. Το πόσο λιγότερα δεν είμαι σε θέση να το γνωρίζω.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Γλυκά

I Scream!!!

Ή αλλιώς, Ice Cream!
Σε ποιον δεν αρέσει το παγωτό, ειδικά το καλοκαίρι. Ή ακόμη και το χειμώνα, να συνοδεύει ένα κομμάτι κέικ ή μπράουνι.
Συνταγές για παγωτό είχα δει αρκετές, αλλά είναι ή πολύπλοκες (βλέπε: έχουν αβγό, που για την ώρα το φοβάμαι) ή τα υλικά δε με ενέπνεαν (φυτική κρέμα; ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ;). Μέχρι που είδα μία πολύ εύκολη συνταγή στο περιοδικό Everyday Food της Martha Stewart, και με μία μικρή διασκευή την παραθέτω. Τα βασικό πλεονέκτημα με τη συνταγή που παρέθεσα είναι (εκτός από τη γεύση) η υφή του. Όταν παγώσει δεν κρυσταλλώνει (και όταν ξεπαγώσει δε νερουλιάζει).

7 Σχόλια

Filed under Γλυκά