Tag Archives: Κρέμα Γάλακτος

Γεύση από Bollywood

Να ξεκαθαρίσω κάτι: Η συνταγή είναι ινδική όσο είναι ελληνικό το Greek Style Houmous. Εγώ το κάρυ στην Αγγλία το έμαθα. Όταν επέστρεψα στα πάτρια εδάφη, ήταν κάτι που μου έλειψε στην αρχή. Αφού βολεύτηκα στην αρχή με τις έτοιμες σάλτσες, είπα να δοκιμάσω να το μαγειρέψω μόνος μου. Τα υλικά τα είδα στα συστατικά από τις σάλτσες που αγόραζα. Ούτως ή άλλως η αναζήτησή μου στο web έδειξε ότι, όπως και το γιουβέτσι, οι συνταγές για κοτόπουλο με κάρυ είναι τόσες, όσοι και αυτοί που το μαγειρεύουν. Για αυτό το λόγο δεν ακολουθώ ακριβώς μια συνταγή, αλλά κάποια βήματα. Τα υλικά τα αλλάζω κάθε φορά, ανάλογα με το τι έχω στη διάθεσή μου. Τα μόνα υλικά που χρησιμοποιώ κάθε φορά είναι το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κάρυ.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Κρέατα

Η Τύχη Του Πρωτάρη: Πουρές

Πουρές Πατάτας

Ο πουρές μου αρέσει πολύ. Τόσο καιρό όμως τεμπέλιαζα: Ή περίμενα από άλλους να τον μαγειρέψουν, ή έπαιρνα έτοιμο. Ναι, αυτόν σε σκόνη που προσθέτεις γάλα. Αν και ως συνταγή δεν είναι δύσκολος, έχει μεγάλο μπελά και γι’αυτό δίσταζα να φτιάξω. Για τη συνταγή ανέτρεξα στην αγαπημένη μου πηγή. Ανάμεσα στην κρέμα και το γάλα που προτείνει η συνταγή, προτίμησα κρέμα με λιγότερα λιπαρά. Επίσης δεν ακολούθησα κατά γράμμα τη διαδικασία. Ευτυχώς τα λάθη που έκανα τα διόρθωσα εύκολα.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Συνοδευτικά

I Scream!!!

Ή αλλιώς, Ice Cream!
Σε ποιον δεν αρέσει το παγωτό, ειδικά το καλοκαίρι. Ή ακόμη και το χειμώνα, να συνοδεύει ένα κομμάτι κέικ ή μπράουνι.
Συνταγές για παγωτό είχα δει αρκετές, αλλά είναι ή πολύπλοκες (βλέπε: έχουν αβγό, που για την ώρα το φοβάμαι) ή τα υλικά δε με ενέπνεαν (φυτική κρέμα; ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ;). Μέχρι που είδα μία πολύ εύκολη συνταγή στο περιοδικό Everyday Food της Martha Stewart, και με μία μικρή διασκευή την παραθέτω. Τα βασικό πλεονέκτημα με τη συνταγή που παρέθεσα είναι (εκτός από τη γεύση) η υφή του. Όταν παγώσει δεν κρυσταλλώνει (και όταν ξεπαγώσει δε νερουλιάζει).

7 Σχόλια

Filed under Γλυκά