Tag Archives: Γάλα

Mac & Cheese: Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή

Συνταγή για Mac & Cheese έχω ήδη αναρτήσει. Δεν είναι δύσκολη, είναι όμως μπελαλίδικη. Στο Pinterest κυκλοφορεί μία άλλη συνταγή, η οποία είναι σίγουρα πιο εύκολη και χρησιμοποιεί μόνο ένα σκεύος. Η συνταγή είναι από το blog White On Rice Couple, αλλά μπορεί κανείς να βρει παραλλαγές σε πολλά άλλα blog. Αντί να βράσουν τα ζυμαρικά σε νερό, τα βράζουν σε γάλα. Το άμυλο των ζυμαρικών δένει τη σάλτσα και γίνεται κρεμώδης. Μετά ο καθένας βάζει μπρος τη φαντασία του για παραλλαγές.

Εναλλακτικά μπορεί κανείς να το αποκαλέσει και Ζυμαρικά α λα Κρεμ. Μόνο μην ακούσω κανέναν να το αποκαλεί Καρμπονάρα. Τη συνταγή την έχω προσαρμόσει για κάθε είδους ζυμαρικό. Τα παιδιά μου τρελαίνονται για αυτό το φαγητό και ζητούν πολύ συχνά να τους το ξαναφτιάξω. Είναι τόσο εύκολο που είναι μια πολύ καλή λύση για γεύμα της τελευταίας στιγμής. Πολλές φορές το έχω φτιάξει πρωί για να το πάρουν μαζί τους τα παιδιά στο σχολείο.

Continue reading

2 Σχόλια

Filed under Ζυμαρικά

Rule, Britannia!

Μια και ξεκινούν οι Ολυμπιακοί Αγώνες του 2012 στο Λονδίνο, δε γίνεται να μη μιλήσω για το Αγγλικό φαγητό. Ο μύθος ότι το Αγγλικό φαγητό είναι χάλια είναι κραταιός. Όταν πήγα στην Αγγλία είχα παρόμοια άποψη. Μέχρι που δοκίμασα φαγητό σε παμπ. Τώρα όποτε πάω στην Αγγλία θα πάω οπωσδήποτε στην παμπ για κυριακάτικο ψητό με gravy και yorkshire puddings, συνοδεύοντας το φυσικά με μπύρα Guiness.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Διάφορα, Συνοδευτικά

Κρέμα, πουτίγκα… δε θέλω να το μάθω, θέλω να το φάω!

Από τα παιδιά μου μόνο ο γιος μου τρώει εύκολα το αυγό (μελάτο). Η κόρη μου, δύσκολα. Έτσι, πρέπει να εφευρίσκουμε τρόπους για να το τρώει «μεταμφιεσμένο». Τη συνταγή αυτή τη βρήκα στο περιοδικό Everyday Food της Martha Stewart. Την περιέγραφε ως «απλή». Παρόλο που δεν είναι δύσκολη, είναι χρονοβόρα. Και κρύβει ένα μυστικό: Θέλει να είσαι πάνω από την κατσαρόλα για ώρα… Για πολλή ώρα.

Πάντως αξίζει τον κόπο. Η κρέμα/πουτίγκα έχει υπέροχη γεύση και πολύ ωραία υφή. Ως τώρα την έχω χρησιμοποιήσει μόνο ως επιδόρπιο (στο μπολάκι με το κουταλάκι). Πιστεύω ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για να φτιάξω μιλφέι, ή ως γέμιση σε τούρτα. Και η ίδια η Martha, άλλωστε, το προτείνει σε άλλες συνταγές. Μπορεί να μείνει για αρκετές ημέρες στο ψυγείο, αν και όσο περνούν οι μέρες κάνει κρούστα αν δεν το προστατέψω.

Όσο για τα παιδιά μου; Τους αρέσει πολύ (κυρίως φυσικά η σοκολατένια εκδοχή του). Και τρώει η κόρη μου και το αυγό της, γιατί κάθε μερίδα (η συνταγή είναι για τέσσερις μερίδες) έχει έναν κρόκο. Και είναι καλύτερη λύση από το άνθος αραβοσίτου. Μόνο που (το ξαναλέω) είναι χρονοβόρο. Και δεν μπορώ να πω «Κάτσε να φτιάξω μία κρέμα¨ όταν τα παιδιά μου ζητούν απογευματινό.

Continue reading

1 Comment

Filed under Γλυκά

Η τύχη του πρωτάρη: Macaroni and Cheese

Όλες τις συνταγές που έχω ανεβάσει ως τώρα τις έχω μαγειρέψει πολλές φορές. Αυτή τη συνταγή μόνο μία, και σκοπός μου είναι να περιγράψω τη διαδικασία όπως την ακολούθησα (και τι έκανα διαφορετικό) καθώς και το αποτέλεσμα. Τη συνταγή αυτή την είχα δει στο περιοδικό Everyday Food (της Martha Stewart), αλλά σα φαγητό το είχα δει σε πολλές ταινίες και σήριαλ (το αποκαλούν για συντομία Mac & Cheese και είναι κλασσικό Αμερικανικό φαγητό) και πάντα ήθελα να το δοκιμάσω. Πρόκειται για μακαρόνια φούρνου. Στη συνταγή αναφέρει Elbow Pasta. Εγώ χρησιμοποίησα κοφτό μακαρονάκι.

Continue reading

2 Σχόλια

Filed under Ζυμαρικά