Tag Archives: Πατάτες

Χωρίς Τύψεις: Τηγανητές Πατάτες… Φούρνου

Οι τηγανητές πατάτες αρέσουν σε όλους. Σε πολλούς (πχ στα παιδιά μου) μόνο έτσι αρέσουν οι πατάτες. Αλλά… πολλά τα λιπαρά, πολλές οι θερμίδες και πολλές οι τύψεις μετά. Όταν ήμουν στην Αγγλία είχα δει (και έπαιρνα) Oven Chips, δηλαδή πατάτες που τις έψηνες στο φούρνο και ήταν σαν τηγανητές. Εγώ έχω ήδη αναφέρει ότι δεν τηγανίζω. Έψαξα λοιπόν να βρω συνταγές για πατάτες στο φούρνο σαν τηγανητές. Καμία δε μου γέμιζε το μάτι. Μέχρι που βρήκα στο Pinterest αυτή τη συνταγή. Αποφάσισα να την ακολουθήσω και δεν απογοητεύτηκα! Στην όψη δεν καταλαβαίνει κανείς διαφορά. Είναι τραγανές από έξω και μαλακές από μέσα. Στη γεύση είναι πολύ ελαφριές, αφού έχουν λιγότερο λάδι, αλλά δε χρειάζονται καρυκεύματα. Τα παιδιά μου (που είναι πολύ δύσκολα) δεν κατάλαβαν ότι τις έψησα και δεν τις τηγάνισα και τους άρεσαν πολύ.

Continue reading

4 Σχόλια

Filed under Συνοδευτικά

Η Πίτα του Βοσκού

Ένα από τα αγαπημένα μου Βρετανικά φαγητά είναι η Shepherd’s Pie. Υπάρχει και η παραλλαγή με ψάρι, και λέγεται Fisherman’s Pie. Όσοι έβλεπαν τη σειρά «Τα Φιλαράκια» ίσως θυμούνται το επεισόδιο όπου η Rachel προσπαθεί να φτιάξει ένα γλυκό, αλλά κολλούν οι σελίδες και καταλήγει να φτιάξει μισό γλυκό, μισό Shepherd’s Pie. Γενικά πρόκειται για εύκολο φαγητό, αφού η πρώτη ύλη είναι περισσευούμενα από προηγούμενη ημέρα (ή τουλάχιστον έτσι ξεκίνησε). Η συνταγή είναι εύκολη. Το μόνο που έχει μπελά είναι η παρασκευή του πουρέ. Την πρώτη φορά που μαγείρεψα πουρέ,  περίσσεψε πολύς (σχεδόν ο μισός). Έτσι, τον έβαλα στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Όταν τον ξεπάγωσα, το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν ήταν για κατανάλωση ως πουρές. Ως υλικό για την πίτα ήταν μια χαρά. Για συνταγή έψαξα (πού αλλού;) στη σελίδα της Martha Stewart, από τις συνταγές του Everyday Food. Τον πουρέ δεν τον μέτρησα πόσος ήταν. Όσο είχα έβαλα. Continue reading

Leave a Comment

Filed under Κρέατα

Αρακάς

Όταν πήγα στην Αγγλία, το πρώτο φαγητό που επιχείρησα να μαγειρέψω ήταν ο αρακάς. Αποτυχία. Δεν ήξερα πώς λέγεται ο άνηθος στα Αγγλικά (Dill). Η μητέρα μου είπε ότι αν δεν έβρισκα άνηθο, μπορούσα να βάλω μάραθο. Βρήκα μάραθο, αλλά τη ρίζα. Και την έβαλα στο φαγητό. Και ξέχασα και το λεμόνι. Αφού τρώγονταν πάλι καλά…

Στο στρατό έφαγα πρώτη φορά αρακά με ντομάτα. Από τότε ο αρακάς μαγειρεμένος με αυτόν τον τρόπο μου θυμίζει στρατό. Και κάτι που θυμίζει τον Ε.Σ. αποκλείεται να είναι καλό.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Λαχανικά

Η Τύχη Του Πρωτάρη: Πουρές

Πουρές Πατάτας

Ο πουρές μου αρέσει πολύ. Τόσο καιρό όμως τεμπέλιαζα: Ή περίμενα από άλλους να τον μαγειρέψουν, ή έπαιρνα έτοιμο. Ναι, αυτόν σε σκόνη που προσθέτεις γάλα. Αν και ως συνταγή δεν είναι δύσκολος, έχει μεγάλο μπελά και γι’αυτό δίσταζα να φτιάξω. Για τη συνταγή ανέτρεξα στην αγαπημένη μου πηγή. Ανάμεσα στην κρέμα και το γάλα που προτείνει η συνταγή, προτίμησα κρέμα με λιγότερα λιπαρά. Επίσης δεν ακολούθησα κατά γράμμα τη διαδικασία. Ευτυχώς τα λάθη που έκανα τα διόρθωσα εύκολα.

Continue reading

Leave a Comment

Filed under Συνοδευτικά