Η Τύχη Του Πρωτάρη: Κέικ 1 2 3 4

Save pagePDF pageEmail pagePrint page

Κέικ 1 2 3 4Ως τώρα το κέικ που έφτιαχνα ήταν το γνωστό ως Pound Cake. Η συνταγή του είναι απλή: 1 Pound (μισό κιλό δηλαδή) βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και αλεύρι. Το αποτέλεσμα ήταν γευστικό, αλλά θύμιζε πολύ παντεσπάνι και η ζύμη ήταν υπερβολικά σφιχτή. Ψάχνοντας, βρήκα μία άλλη συνταγή για κέικ, με τα ίδια υλικά μεν αλλά διαφορετική δοσολογία. Το κέικ 1 2 3 4 πήρε το όνομά του από την αναλογία των υλικών: 1 κούπα βούτυρο, 2 κούπες ζάχαρη, 3 κούπες αλεύρι και 4 αυγά. Στη συνταγή υπάρχει και 1 κούπα γάλα, η οποία δεν αναφέρεται πουθενά στο όνομα (προφανώς το 1 1 2 3 4 δεν ακούγεται τόσο πιασάρικο).

ΚΕΪΚ 1 2 3 4

Υλικά

  • 1 Κούπα Βούτυρο (Θερμοκρασία Δωματίου)
  • 2 Κούπες Ζάχαρη
  • 3 Κούπες Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 4 Αυγά
  • 1 Κούπα γάλα ή ξινόγαλα (αριάνι/buttermilk)
  • 1 Βανίλια
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι

Σε ένα μίξερ ανακάτεψα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει κρέμα. Με το περιτύλιγμα του βουτύρου άλειψα μία φόρμα και στη συνέχεια την αλεύρωσα. Πρόσθεσα τα αυγά στο μίξερ (ένα – ένα). Σε ένα μπολ ανακάτεψα το αλεύρι με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Σιγά σιγά πρόσθεσα στο μίξερ το ξινόγαλα και το αλεύρι εναλλακτικά σε δόσεις, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.

Προθέρμανα το φούρνο στους 160 βαθμούς. Έβαλα το μείγμα στη φόρμα και μετά στο φούρνο. Το άφησα να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Έσβησα το φούρνο και έβγαλα το κέικ ώστε να κρυώσει. Ήταν έτοιμο.

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ: Βρήκα το κέικ μου. Δε θα ξαναφτιάξω pound cake, εκτός αν θέλω να το χρησιμοποιήσω ως παντεσπάνι. Στη γεύση είναι υπέροχο. Στην υφή είναι πολύ αφράτο. Όταν δε το δοκίμασα σε συνδυασμό με καφέ ή τσάι, το αποτέλεσμα ήταν απολαυστικό για τον ουρανίσκο μου. Την επόμενη φορά που θα το φτιάξω, θα δω πώς μπορώ να «πειράξω» λίγο τη συνταγή (να προθέσω κομματάκια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς).




1 Comment

Filed under Γλυκά